HEJ!
Och välkommen till BondenKocken!
Ett familjeföretag där vi med passion lagar mat från grunden med fokus på lokala råvaror.
Med vårt kök och mejeri beläget på Sättra Gård på Adelsö gör vi det möjligt att sprida matglädje runt Mälaröarna och Stockholm genom vår catering och events i alla dess slag, foodtruck, samt hantverksost och glass.
Bakom BondenKocken står vi, Anders Rydström och Sophie Cook. Anders är bondson uppväxt på Lovö Prästgård, som jobbat i kök sedan 14 års ålder. Sophie som kommer från London flyttade till Ekerö 2013, efter studier i Glasgow. Under flera år drev vi caféet, köket och skapade event på Rosenhills Trädgård.
Med BondenKocken vill vi följa landskapsmodellen, genom att arbeta med lokala bönder och producenter för att ge det bästa av det nära. Vi tycker också att bonden borde ha minst lika mycket kredd som kocken!
Genom att förädla lokala råvaror skapar vi smakfulla menyer och hantverksostar.
Här samlar vi våra råvaror
färingsö
Munsö
Adelsö
Ekerö
lovön
Stort jordbruk där vi köper mycket vilt.
Frukt, bär, äppelmust mm.
Rosenhills Trädgård, café och musteri, ekerö
Biodynamisk musteri, och trädgård med grönsaker, frukt och bär.
Norrby Gård, Munsö
Krav märkta grisar.
Honung odlat från bikupor på Mälaröarna.
Lokalt bageri, bakar bröd till oss på mjöl från Lovö Prästgård.
Småskalig no-dig grönsaks och blomodling.
MX Ranch, Kungsberga, Färingsö
Nötkött, lamm och egna korvar.
KRAV-märkt mjölkgård med nötkött, lamm, grönsaksodling, samt eget vetemjöl mm. I gårdsbutiken hittar ni också våra produkter som är gjorda på gårdens mjölk.
Sättra Gårdshandel, vid Blomverkstan Adelsö
Gårdsbutik på Sättra gård där ni hittar våra produkter, grönsaker från Noble Farming, samt växter, blommor och jord mm. från Blomverkstan.
